Jon sodu jest substancją ważną dla utrzymania równowagi elektrolitowej w organizmie człowieka, a utrzymanie tej równowagi wymaga udziału nerek.
Długotrwała dieta bogata w sól, spożycie jonów sodu przekracza normę, łatwo zwiększyć obciążenie metaboliczne nerek, po przeciążeniu może zwiększyć ryzyko choroby nerek, niewydolności nerek i tak dalej.
