Chlorek sodu jako główny składnik soli, jony sodu mogą powodować zatrzymywanie wody, zwiększać objętość krwi, sprzyjać wzrostowi ciśnienia krwi.
Wiele osób preferuje żywność o wysokiej zawartości soli, taką jak pikle, solone ryby i pikle, dlatego dzienne spożycie soli znacznie przekracza 6 gramów i dlatego należy kontrolować.
